文成深入推進農村餐飲透明廚房建設

    文成新聞網訊（通訊員 魏瑤瑤 陳華亮）為進一步保障群眾飲食安全，提高農村餐飲經營規范，縣市場監管局深入推進農村餐飲單位透明廚房建設工作，提高經營透明度，促進社會監督。 

    該局通過宣傳培訓、圖片、視頻展示和實地走訪的形式，對農村餐飲單位負責人及有意向開展餐飲經營的群眾開展透明廚房建設培訓，講解透明廚房建設的優點和意義，改善經營戶對透明廚房的認識，從不敢展現、不會展現，到樂意展現、善于展現。針對部分農村商戶對在線陽光廚房視頻監控成本、后期維護存在顧慮的情況，該局多次組織執法人員開展實地考察，優化布局流程，引導偏遠、經濟落后區餐飲店安裝玻璃隔斷式透明廚房，減少建設支出。同時引導消費者積極監督透明廚房內清洗、加工和消毒等情況，提高消費知情權，推進全面監督。

    同時，該局及時進行跟蹤考察，一方面，每季度開展由行政監管、行業自律、市民監督評分組成的三維評分，對餐飲單位進行量化考核評價，嚴格審查餐飲單位服務許可、環境衛生、布局流程等情況，并將評分結果向社會公開。另一方面，對每季度三維評分優勝的單位進行公示表彰，并邀請優勝單位負責人進行經驗分享，促進餐飲食品行業整體水平提升。