“伯溫燒餅”的前世今生—— 縣政協“請你來協商”聚焦“伯溫燒餅”產業發展
文成新聞網訊 “伯溫燒餅”的前世今生——
縣政協“請你來協商”聚焦“伯溫燒餅”產業發展
9月9日上午，縣政協在南田鎮開展了一場“請你來協商”活動，共謀文成“伯溫燒餅”產業化發展之路。本次協商活動以《政情民意中間站》節目形式錄制，由溫州市政協辦公室、文成縣政協辦公室主辦，溫州廣電傳媒集團、文成融媒體中心承辦。
本期嘉賓
雷旭燕文成縣政協副主席
胡海湖文成縣文廣旅體局黨組成員、綜合執法隊隊長
鄭光雨溫州市政協委員、溫州市小吃協會會長
胡雄兵文成縣政協常委、文成縣旅游聯合會伯溫燒餅分會會長
文成作為劉基故里，“伯溫”元素無處不在。近些年，文成深挖文化內涵，在傳承中創新，打造出了“劉基貢茶”“伯溫家酒”“伯溫家宴”等特色產品。如今，文成再次將目光聚焦到了當地的小吃——燒餅上，推出“伯溫燒餅”，期盼以小燒餅帶動大產業，帶動全縣域發展，探索共同富裕的新路徑。那這條路究竟怎么走？如何走得有特色？
伯溫燒餅的歷史典故
相傳在公元1368年某一日早上，明太祖在內殿里吃燒餅，只咬了一口，便聽到劉基覲見。太祖心想測試一下劉基，于是便用碗蓋著只咬了一口的燒餅，再召劉基入殿覲見。劉基入殿后，太祖便問道：“先生心明數理，可知碗中是何物件？”
劉基看到太祖嘴角沾著一粒芝麻，細細思索了一下，回答道：“半似日兮半似月，曾被金龍咬一缺�！彪S后繼續說道：“依臣所見碗中為一燒餅是也�！泵魈嬉膊坏貌粸橹潎@。明太祖眼見他擁有奇門之術，于是便繼續向劉基請教明朝以后的國運，劉基隨后開口說出對后世的預言。鑒于此預言由一個燒餅而起，故后世稱之為《燒餅歌》。
縣政協為什么要舉辦這場“請你來協商”活動，關注“伯溫燒餅”的產業發展？
雷旭燕：主要是基于三個方面的因素：一是黨政交題，今年縣委、縣政府將“伯溫燒餅”作為百姓增收、致富創業的大眾產業來培育，需要政協發揮人才薈萃、智力密集的優勢，為燒餅產業化建言獻策。二是委員關注，借助“請你來協商”平臺，讓委員各抒己見、發表觀點，形成共識，齊心協力來共促“伯溫燒餅”產業化發展。三是借力推廣，希望借助《政情民意中間站》欄目的影響力，讓更多的人知道“伯溫燒餅”。
文成為什么要發展“伯溫燒餅”產業？
胡海湖：“伯溫燒餅”不僅是文成本地的特地方特色美食，更是劉伯溫文化的深入傳承和挖掘拓展的一種呈現形式，因此做“伯溫燒餅”不但能夠實現文化和旅游更加深度地融合，也能夠推進劉伯溫文化深化傳承，更能夠推進“伯溫燒餅”產業化之后，在促進人民群眾去參與發展的過程共享發展的成果。
文成“伯溫燒餅”有什么獨特性和優勢？
鄭光雨：有三個優勢，第一個是產品端，可以當早餐，可以當下午茶，也可以做夜宵，還可以當主食。第二個是平臺端，可以利用小空間門店、旗艦店、民宿等。第三個是文化端，文成的人文山水，又有劉基的文化IP，“伯溫燒餅”未來發展空間極大。
文成如何發展好“伯溫燒餅”產業？
委員觀點
胡雄斌：首先是品牌的建立，要通過各種手段宣傳，把品牌認知度建立起來；二是要培養相關的人才，要形成人人競爭、百花齊放的效果；最后是建立生產基地，包括原材料的種植、制作的標準等。
張嘉麗：通過一些細節，將劉伯溫文化及燒餅的相關典故介紹出來，比如做一些文化類的小冊子，小物件的禮品，在燒餅的包裝盒和袋子上印上相關的文字等，更好地推廣劉伯溫文化，推廣方成旅游，提高文成對外宣傳的力度與美譽度。
劉茶芳：《燒餅歌》是劉基文化的核心，我認為要做大做強伯溫燒餅產業，首先要挖掘故事、展現故事。
林 峰：希望政府能牽頭組織定期為燒餅的制作者在制作、銷售等方面進行經常性、規范化的培訓，鼓勵更多的普通百姓加入生產、銷售伯溫燒餅的行列。
鄉鎮、部門回應
南田鎮黨委副書記雷紹飛：南田作為劉伯溫故里，有蘊含劉伯溫文化內涵的場所和景點，可以講好劉伯溫故事，為“伯溫燒餅”發展提供文化支撐；南田作為農業大鎮，在高山蔬菜、生態豬肉的品質等方面有優勢，可以為“伯溫燒餅”原材料供應提供產業支撐；南田鎮民宿產業發展相對比較成熟的，可以利用民宿集群效應為“伯溫燒餅”宣傳推廣提供有力支撐。
縣文廣旅體局姚瑞瓊：我們于今年3月啟動伯溫燒餅打造，最終要實現這個三個目標，第一是文成文旅融合的展示窗口，第二是三產融合的一個有效鏈接，第三是帶動共同富裕的典案案例。今年我們嚴格按照一個燒餅、一個文化故事、一套品牌標識、一個產業發展規劃、一個指揮體系、一攬子政策、一個主題村落、一套經營模式等“八個一”內容去推進，全面發展伯溫燒餅產業。
農業農村局副局長蔡少瑜：作為農業農村部門，目前主要是做兩項工作來助推“伯溫燒餅”產業化發展：第一個是解決燒餅原材料供應問題，積極引導蔬菜種植大戶適度擴大冬閑田芥菜種植規模，為制作“伯溫燒餅”所需的優質原材料菜心、梅干菜等做儲備；第二個是積極協調我縣預制菜生產企業，探索燒餅產業化生產模式。
縣市監局標準計評科王云婷：加強對伯溫燒餅生產過程的監管，保障人民群眾舌尖上的安全。同時伯溫燒餅作為文成的特色食品，我們也會扶持相關企業提升產品質量水平。
